Nous aimons notre yaourt le matin avec du granola, des fruits, ou les deux. Nous aimons aussi le mettre dans nos smoothies ou le faire tourner dans des céréales chaudes. Mais le yaourt est aussi un excellent produit laitier pour la pâtisserie ! En raison de son acidité, le yogourt réagit avec le bicarbonate de soude pour favoriser le levage. Il ajoute également une saveur agréable et piquante qui ne prend pas le dessus, mais qui maintient l’équilibre. Le yaourt grec nature et le yaourt ordinaire plus fin sont des ingrédients magiques à utiliser pour la cuisson. Allons decouvrir des recettes de gateaux au yaourt facile.
Gâteau au yaourt facile, une recette de gâteau simple, facile et délicieuse pour le goûter ou le dessert, faite avec votre parfum de yaourt préféré. Il s’agit d’un gâteau au yaourt facile qui utilise le pot de yaourt pour mesurer tous les ingrédients. Il est prêt en moins d’une heure et constitue une collation ou un petit-déjeuner pas trop sucré. Le « Gâteau au Yaourt » c’est généralement le premier gâteau que les enfants français apprennent à faire.
Recettes faciles de Gâteaux au Yaourt
Pour vos recettes de cake moelleux, essayez de choisir le yaourt entier, qui apportera le plus d’humidité et de saveur. Et si une recette demande du yaourt ordinaire et que vous n’avez que du yaourt grec, diluez-le simplement avec un peu de lait ou d’eau jusqu’à ce qu’il ait la texture d’un yaourt ordinaire. Et si vous avez besoin de yaourt grec, mais que vous n’avez que du yaourt ordinaire, il suffit de filtrer une partie du petit-lait. Voici des recettes qui vous montrent toutes les façons de cuisiner avec du yaourt.
Recette 1
Ingrédients
1 1/2 pots de yaourt complet
2/3 de pot d’huile d’olive
1 1/4 pot de sucre
3 oeufs
1 cuillère à café de vanille
2 1/2 pots de farine tout usage
2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
Une pincée de noix de muscade fraîchement moulue
Préparation
Chauffer le four à 175°C. Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces avec un aérosol de cuisson ou de l’huile, et tapisser le fond de papier parchemin.
Fouettez ensemble le yaourt, l’huile d’olive, le sucre, les oeufs et la vanille. Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade aux liquides et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, en couvrant de papier d’aluminium à la fin si le dessus brunit. Lorsqu’une sonde en ressort propre, transférez le gâteau sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le retirer du moule.
Servez le gâteau chaud ou à température ambiante. Bien emballé, il se conserve très bien pendant plusieurs jours.
Recette 2
Ingrédients
1 pot de yaourt nature (5 onces)
1/2 pot de yaourt à l’huile végétale
2 gros œufs
1 1/2 pot de yogourt de sucre blanc
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 3/4 pot de yogourt de farine tout usage
2 ½ cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un moule à gâteau rond à charnière de 9 pouces.
Videz le yogourt dans un bol à mélanger. Mesurer l’huile, en utilisant le contenant de yogourt, et l’ajouter au yogourt. Mettez de côté. Rincez le contenant de yogourt et séchez-le avec une serviette en papier pour continuer à l’utiliser comme outil de mesure.
Ajouter les œufs, le sucre et l’extrait de vanille au mélange yaourt-huile. Battez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné ; la pâte sera épaisse. Verser dans le moule à gâteau préparé et étaler pour niveler le dessus.
Faire cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 25 min à 30 minutes.
Traditionnellement, pour obtenir un gâteau humide et moelleux, il faut un batteur et beaucoup de beurre. Cette recette de cake au chocolat remplace le beurre par un yaourt grec au lait entier, épais et crémeux pour un gâteau plus léger que vous pouvez faire à la main. Avec les pépites de chocolat ajoutées, vous obtenez des éclats sucrés de bonté chocolatée que tout amateur de chocolat adorera.