Grande cuvée

GRANDE CUVÉE

GRAND CRU BLANC DE BLANCS

Elaborée exclusivement lors des meilleures années, cette Grande Cuvée est assemblée avec nos deux plus vieilles vignes de plus de 50 ans. Maturité poussée au maximum, très faible rendement lui amène une palette aromatique impressionnante. Senteurs d’amende, de noisette, de miel et de pain grillé. La finale est dotée de fruits confits, dignes des plus grands Blanc de Blancs.

Vous pouvez la déguster à l’apéritif, sur un duo de foie gras, ou sur des viandes blanches.

Cépage : Chardonnay, exposé plein sud avec un enracinement très profond dans la craie, un terroir exceptionnel qui lui donne une identité vraie.

Vinification : fermentation alcoolique en barrique, fermentation malolactique éffectuée totalement en barrique, Elevage sur lies avec bâtonnages jusqu’à la fin de l’hiver.

Dosage : 6gr/l MCR (moûts concentrés rectifiés).

Notre Grande Cuvée est disponible uniquement en bouteille. Date de dégorgement marquée sur le bouchon.

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