Cuvée réservée extra brut

CUVÉE EXTRA BRUT

GRAND CRU BLANC DE BLANCS

Notre Extra brut est élaboré à partir de parcelles sélectionnées et vendangées à une maturité optimum. Nous sélectionnons différentes années de vin de réserve, les plus fruitées pour réaliser cette cuvée qui vous donnera satisfaction au moment de l’apéritif sur des crustacés, caviar ou sushis.

Cépage : chardonnay ce qui lui donne une grande pureté, ce Champagne Extra Brut nous révéle des notes florales légèrement marquées, mariant finesse et nervosité.

Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique éffectuée totalement en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies pendant 6 mois.

Dosage : selon les années entre 2 et 4 gr /l MCR (moûts concentrés rectifiés). Notre cuvée Extra brut est disponible en bouteille et magnum. Date de dégorgement marquée sur le bouchon.

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